Перед наступлением летнего периода, значительно возрастает риск возникновения пищевого отравления. Способствовать отравлению может неосторожность. Элементарные рекомендации о том, как себя вести в случае этой неприятной проблемы, помогут человеку сберечь свое здоровье.
Острое отравление пищей, приводит к интоксикации всего организма. В статье мы рассмотрим общие понятия об отравлении, как предотвратить отравление пищей, первую помощь, лекарственное лечение пищевого отравления.
Симптомы пищевого отравления
Симптоматика отравлений пищевых начинает развиваться в временном промежутке от 2 часов до 2-х суток. Отсчет начинается с употребления некачественного продукта, который влечет за собой пагубные последствия.
Симптомы включают в себя: тошноту, недомогание, озноб, общую слабость, повышение температуры тела, выступление холодного пота. Тяжелыми пищевыми отравлениями считаются случаи заражения болезнетворными бактериями, которые вызывают: сальмонеллез, ботулизм, возникновение галлюцинаций, повышенное выделение слюны, потерю сознания.
У больного, не получившего вовремя медицинскую помощь, симптомы начинают свое проявление остро в ближайшие два – три дня, с каждым часом нарастая. Исход болезни при тяжелых отравлениях, может привести к летальному исходу. Поэтому необходимо вовремя обратиться к врачу и начать прием медикаментозных средств.
Правила предотвращения отравления
- Выбор продуктов, которые безопасны для потребления. Смотреть на дату изготовления, срок годности. Некоторые овощи и фрукты, употребляют в пищу в сыром виде. В тоже время, существуют продукты питания, которые необходимо в обязательном порядке подвергать термической обработке.
- Если Вы хотите избежать отравления пищей, покупайте пастеризованное молоко, вместо сырого, либо кипятите домашнее молоко. Продукты питания, которые потребляются сырыми, например: шпинат, листья салата, необходимо тщательно промывать несколько раз кипяченной водой.
- Мясо, птица, рыба, должны готовиться при температуре не менее 75 градусов, в особенности – свинина. В процессе термической обработки при высокой температуре гибнут болезнетворные бактерии. Если мясо в середине готово, а кость еще сыровата, поместите его в духовку на 10 — 20 минут.
- Тщательно храните продукты пищи. Не употребляйте в пищу приготовленные блюда, которые стояли при комнатной температуре, более шести часов.
- Избегайте контакта между пищей, которая уже приготовлена и сырыми продуктами (яйца, мясо сырое, сырая рыба).
- Заранее подогревайте пищу при температуре не менее 75 градусов.
- Часто и тщательно мойте руки, перед приемом пищи.
- Соблюдайте в кухне чистоту, мойте холодильник минимум раз в две недели, особенно в летний период.
- Храните еду в герметичной упаковке, которая защитит ее от попадания насекомых, протирайте посуду.
- Используйте только чистую воду, не пейте воду из-под крана, если у вас не установлен фильтр для воды.
- Употребляйте еду без промедления, не готовьте много, готовьте вкусно небольшие объемы.
Первая помощь при отравлениях
Если пищевого отравления не избежать, и вы или ваши близкие плохо себя чувствуйте, должны быстро приниматься меры по ликвидации опасного состояния для здоровья.
Что делать, если у вас пищевое отравление?
В первую очередь необходимо очистить желудок. Рвотных позывов и обильного питья недостаточно, если у вас тяжелая степень отравления. Следует проводить полное очищение кишечника. После окончания первого приступа рвоты, нужно выпить 1, 5 литра воды, чуть соленой, с добавлением маленького количества соды или марганцовки (щепотка соды или марганцевой смеси на полуторалитровую банку). Очищать желудок при помощи рвоты до полного выбрасывания остатков пищи и ополаскивания соляным раствором.
Далее, в обязательном порядке нужно восполнить утраченную жидкость. Рвота и диарея – защитная реакция организма на выведение токсических веществ. В условиях домашних, после приступов рвоты или испражнений, следует пить 250 миллилитров теплой, кипяченной воды.
После того, как вы полностью очистили свой организм, необходимо соблюдение диеты и временного голода, до полного восстановления организма.
Медикаментозное лечение отравлений
Лекарственные средства, которые применяются при лечении пищевых отравлений:
- Оральная регидрация (Регидрон);
- Парентеральная дегидрация (Ацесоль);
- Сорбенты (Белый уголь, Энтеросгель, Черный уголь, Смекта);
- Обезболивание (Дротаверин, Но — шпа, Спазмалгон);
- Противомикробное и антибактериальное лечение (Нифуроксазид, Фталазол);
- Антидиарейное и противорвотное лечение (Церукал – противорвотное, Лоперамид – антидиарейное средство);
- Жаропонижающие препараты (Парацетамол, Ибупрофен);
- Пробиотики (Линекс, Бифидумбактерин, Энтерожермина).
После тяжелых кишечных отравлений, кишечнику необходимо правильное, сбалансированное питание. Поэтому продолжительное время больному нужен щадящий режим, отварные продукты, кефир, легкие каши.